Kaolack : des boulangeries clandestines démantelées lors d’un vaste contrôle sanitaire
SENTV : Le Commissariat central de Kaolack a mené, ce mardi, une opération de contrôle de grande ampleur dans les quartiers de Thiofack et Bongré, mettant au jour un réseau de production et de distribution de produits de boulangerie et de pâtisserie opérant en totale illégalité. L’intervention s’est soldée par l’interpellation de cinq individus et la fermeture immédiate de plusieurs unités clandestines. Selon des sources policières, cette opération s’inscrit dans le cadre du renforcement des contrôles visant à protéger la santé publique et à lutter contre la prolifération d’activités alimentaires non conformes à la réglementation. Les personnes arrêtées sont poursuivies pour plusieurs infractions graves, notamment la violation des règles de production et de commercialisation des denrées alimentaires, le défaut d’agrément technique, l’absence d’autorisation administrative d’ouverture, ainsi que la mise en danger de la vie d’autrui.
Des conditions de production alarmantes
Les investigations menées sur les sites concernés ont révélé des conditions jugées critiques par les forces de l’ordre. Les unités fonctionnaient sans aucun cadre légal, n’étaient ni immatriculées au Registre du Commerce et du Crédit Mobilier (RCCM) ni titulaires d’un agrément technique délivré par les autorités compétentes.
Les locaux de préparation présentaient par ailleurs une insalubrité notoire, en violation flagrante des normes d’hygiène alimentaire. Plus inquiétant encore, les enquêteurs ont constaté l’utilisation du charbon de bois comme principal combustible, une pratique interdite en raison des risques élevés d’incendie, d’intoxication et de dégradation de l’environnement.
Face à l’imminence du danger pour les consommateurs, les autorités ont procédé à l’arrêt immédiat des activités, à la mise sous scellés des sites clandestins et au placement en garde à vue des cinq mis en cause. Une enquête judiciaire est en cours afin de déterminer l’étendue des responsabilités et d’identifier d’éventuelles complicités.
L’opération est menée en étroite collaboration avec les services régionaux du Commerce et de l’Hygiène, appelés à renforcer la surveillance des circuits de production alimentaire dans la région.
La Police nationale rappelle qu’elle demeure pleinement mobilisée pour assurer la sécurité sanitaire des populations. Elle invite les citoyens à signaler toute activité suspecte ou dangereuse en contactant gratuitement le 800 00 17 00.
